L'absinthe est une boisson alcoolisée à base de plantes qui est traditionnellement produite en Suisse, en France et dans d'autres pays européens. Elle est fabriquée à partir d'un mélange d'herbes, notamment l'armoise, l'anis vert, le fenouil et la réglisse, qui sont distillées avec de l'alcool.
L'absinthe est réputée pour son goût distinctif et son effet hallucinogène, ce qui lui a valu une certaine notoriété tout au long de son histoire. En effet, l'absinthe a été interdite dans de nombreux pays à partir du début du XXe siècle en raison de préoccupations liées à sa toxicité et à ses effets sur la santé mentale.
Aujourd'hui, l'absinthe est à nouveau disponible dans de nombreux pays et est souvent consommée à la manière traditionnelle, en ajoutant de l'eau et du sucre pour diluer la boisson et atténuer son goût amer. Bien que l'absinthe ne soit pas aussi populaire qu'elle l'était autrefois, elle reste une boisson alcoolisée intéressante pour les amateurs de sensations fortes et les curieux.
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